양배추란?
양배추는 미국 타임지가 선정한 서양 3대 장수 식품 중 하나로 건강식단에 빠지지 않는 채소입니다. 양배추는 위 건강에 특히 좋은 효능을 가지고 있으며, 혈액순환, 해독작용, 항암 등의 효능을 가지고 있어 많은 사람들에게 인기 있는 채소입니다. 특히 식이섬유가 많아 체중관리를 하는 다이어터들에게 각광을 받고 있으며, 사시사철 언제든지 손쉽고 저렴하게 구할 수 있습니다. 양배추의 종류에는 푸른 양배추, 적양배추, 오르라기 양배추, 방울 양배추로 구분됩니다. 양배추는 신맛이 나는 과일들과 잘 어우러지는 채소로 특히, 비타민C가 풍부한 자몽이 합쳐지면 이중항산화 효과를 낸다고 합니다.
이외에도 양배추는 비타민C, 비타민U, 비타민K, 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 칼륨, 섬유질 등 풍부한 영양소를 가지고 있어, 암을 예방하고 ,변비 개선 및 혈당과 콜레스테롤을 조절하는 착한 채소입니다. 이제 본격적으로 양배추의 효능을 알아봅시다.
양배추의 효능1. 위궤양, 위염, 위 건강에 좋습니다.
양배추의 효능 중 최고로 뽑을 수 있는 것은 바로 위 건강입니다. 위 건강에 좋은 비타민U 성분이 손상된 위 점막을 회복할 수 있게 도우며, 위벽을 튼튼하게 만들어 줍니다. 실제로 쥐에 양배추를 먹여 실험한 결과, 위 점막 회복률이 46%가 향상된 것을 확인했으며, 상처가 있는 쥐의 염증 또한 빠르게 회복된 것이 발견되었다고 합니다. 이렇게 위 건강에 매우 좋은 양배추를 생으로 먹기 힘든 분들은 양배추 즙이나 환으로 된 건강식품을 섭취하며 위 건강을 챙기고 있습니다.
양배추의 효능2. 다이어트에 효과적입니다.
양배추 칼로리는 100g당 31kcal입니다. 사실 이렇게 보면 감이 잘 오지 않겠지만, 흔히 접하는 사과의 칼로리가 100g 57kcal입니다. 이 비교만으로도 양배추의 칼로리가 낮은 편인 것을 알 수 있습니다. 한 끼 식사로 전혀 부담스럽지 않은 열량으로 다이어터들에게 인기를 한몸에 받고 있습니다. 식이섬유가 많아 변비가 개선되고, 적은 양으로도 포만감을 느끼게 해줘 체중을 감량하기에 좋은 식단 재료입니다. 특히 식전 양배추를 샐러드로 먹게 되면 폭식하는 것을 예방할 수 있습니다. 또한 양배추에 들어있는 다양한 비타민들과 미네랄로 다이어트를 하면서 결핍될 수 있는 영양까지 채워 줄 수 있어 1석2조입니다. 그리고 양배추의 설포라판과 글루타치온의 성분이 있어 체내 독소를 배출 하는것을 도와 피부 또한 맑게 해줍니다.
양배추의 효능3. 혈압조절 및 혈액순환을 돕습니다.
양배추에는 칼륨이 다량으로 들어있습니다. 칼륨은 혈액의 흐름을 개선하고 혈관을 늘리는 데 도움을 주는 성분입니다. 또한 우리 몸에 있는 나트륨과 노폐물을 배출시키는데 주요한 역할을 하여, 고혈압 예방에도 좋은 채소입니다. 양배추는 사람 피를 맑게 하고 혈액순환을 도우며, 황이나 칼륨, 칼슘 등의 미네랄이 많아 백혈구 활동을 도와주고, 항암효과가 있습니다.
양배추의 섭취방법
이렇게 좋은 효능이 많은 양배추는 어떤 형태로든 섭취해도 우리 몸에 좋은 영향을 미치는 채소임은 확실합니다.
양배추는 생으로 섭취하는 것이 가장 많은 영양소를 얻을 수 있습니다. 삶는 경우에는 양배추의 수용성 영양성분이 삶는 과정에서 손실된다고 합니다. 삶기보다는 찌는 방법을 선택하는 것을 추천합니다. 양배추 찜의 경우 심지 부분에 비타민U가 많이 들어있으므로 챙겨 먹는 것이 좋습니다. 이 밖에도 김치, 양배추 볶음 등 많은 조리방법으로 꾸준히 섭취할 수 있습니다. 다만, 바쁜 현대사회에서 시간과 장소에 구애받지 않고 가지고 다니면서 건강을 챙기는 방법으로 양배추즙 이나 양배추 환으로 섭취하는 방법이 있습니다. 요새는 양배추즙의 비릿한 향을 보완하여 다른 과일과 함께 착즙하여 판매하는 상품도 있으니 참고하시길 바랍니다.
양배추의 부작용
양배추는 찬 성질을 가진 채소입니다. 몸이 냉한 사람은 다량의 양배추 섭취 시, 배탈을 유발할 수 있으니, 주의하며 드셔야 합니다. 그리고 장이 약한 사람들은 양배추를 먹고 가스가 차거나 소화가 안될 경우에는 양배추 섭취를 줄이거나 제한하는 것이 좋습니다. 또한, 양배추에는 이소 티오시안 에이트라는 성분이 있어 과다 복용 시, 갑상선 기능 문제가 생길 수 있습니다. 어떤 좋은 채소라도 과하게 섭취하면 결코 좋은 효과를 얻을 수 없습니다. 아무리 좋은 효능이라도 개개인마다 다를 수 있기 때문에, 개인의 건강 상태와 체질에 맞추어 적당량을 섭취하셔야 합니다. 그래야만 위와 같은 양배추의 좋은 성분의 효과를 톡톡히 보실 것입니다.
지금까지 양배추의 모든 것을 알아보았습니다.